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红烧罗非鱼的家常做法

2023-10-27 04:53:30 生活时尚 1339浏览

红烧罗非鱼是一道非常美味的家常菜,它的做法简单,味道浓郁,深受人们喜爱。下面将为您介绍一下红烧罗非鱼的家常做法。

红烧罗非鱼的家常做法

首先,准备好新鲜的罗非鱼。将鱼洗净,去鳞去内脏,用刀在鱼身上进行划花处理,这样可以增加鱼肉的入味*。

接下来,准备调料。一般来说,红烧罗非鱼所需的调料有葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。为了增加口感和颜色,还可以适量添加一些豆瓣酱和辣椒。

然后,将适量的油倒入锅中,加热到七成热的时候,放入葱姜蒜末炒香。然后放入豆瓣酱和辣椒一起翻炒,使其散发出香味。

接着,将划好花的鱼放入锅中,稍微煎一下,使鱼皮变得金黄酥脆,然后倒入适量的料酒,迅速煮发出酒气。

接着,将调料依次加入锅中。先加入适量的生抽,再加入适量的老抽,用于上色。然后加入适量的糖,调整口味。最后加入适量的盐和鸡精,提鲜提味,搅拌均匀即可。

接下来,加一些开水,不要过多,以刚刚没过鱼身为宜。然后盖上锅盖,转至小火,悄悄炖煮20分钟左右,让鱼汤和调料充分渗入鱼肉。

最后,收汁。将火调至大火,让汤汁迅速收缩,直到变得浓稠即可。

将红烧罗非鱼盛入盘中,撒上葱花装饰,香喷喷的红烧罗非鱼即可上桌,这道菜色香味美,鱼肉鲜嫩多汁,十分开胃。

红烧罗非鱼是一道非常美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。罗非鱼含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。所以,不妨在家试着做一下红烧罗非鱼,给家人带来一份健康美味的口福吧!

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