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粤菜香芋南瓜煲的做法

2023-09-07 06:49:57 生活时尚 2081浏览

粤菜香芋南瓜煲是一道经典的粤菜菜品,以香芋和南瓜为主要材料,配以瘦肉等食材炖煮而成。下面我将介绍一下制作这道菜的详细步骤。

粤菜香芋南瓜煲的做法

所需食材:

1. 香芋(500克)

2. 南瓜(500克)

3. 瘦肉(200克)

4. 干贝(适量)

5. 干贝水(适量)

6. 鸡精(适量)

7. 料酒(适量)

8. 生抽(适量)

9. 盐(适量)

10. 淀粉(适量)

11. 高汤(适量)

步骤一:准备工作

1. 香芋去皮,洗净切块状备用。

2. 南瓜去皮,洗净切块状备用。

3. 瘦肉洗净切小块备用。

步骤二:炒香芋南瓜

1. 热锅加入适量的油,油热后加入瘦肉炒至变色。

2. 加入料酒炒匀。

3. 加入香芋炒匀后,再加入南瓜块炒匀。

4. 加入适量的高汤,烧开后加入盐调味。

5. 将火调小,继续炖煮至香芋和南瓜变烂熟。

步骤三:炒干贝

1. 另取一热锅,加入适量的油,油热后加入干贝炒匀。

2. 加入适量的干贝水、鸡精和盐调味,烧开后加入适量的淀粉勾芡。

3. 炒匀后,将炒好的干贝倒入炖好的香芋南瓜煲中,再煮沸片刻即可。

这样一道美味的粤菜香芋南瓜煲就做好了。这道菜的特点是香芋与南瓜的搭配,搭配嫩滑的瘦肉和鲜美的干贝,炖煮出浓郁的汤汁,香气四溢,口感独特。吃时可以将香芋和南瓜捣碎,搅拌均匀,再搭配一碗热腾腾的米饭,美味可口,十分开胃。

希望你会喜欢这道粤菜香芋南瓜煲,尽情享受中华美食的独特魅力!

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