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猪肚炖莲子的做法

2023-11-09 20:09:00 生活时尚 1788浏览

猪肚炖莲子是一道营养丰富的汤菜,以猪肚和莲子为主要食材,搭配其他辅料炖制而成。它既美味可口,又有滋补养身的功效。以下是猪肚炖莲子的做法:

猪肚炖莲子的做法

所需材料:

1. 猪肚:500克

2. 莲子:100克

3. 生姜:适量

4. 大葱:适量

5. 料酒:适量

6. 盐:适量

7. 胡椒粉:适量

8. 香菜:适量(可根据个人口味添加)

步骤:

1. 准备材料:将猪肚洗净,切成小块;将莲子用清水泡发一段时间,洗净备用;生姜切成片备用;大葱洗净切段备用。

2. 制作猪肚:将切好的猪肚放入沸水中焯水3-5分钟,去腥。放入清水中煮开,再焯水一次,去除血水和杂质,煮至猪肚变焯熟。

3. 炖制汤汁:将焯熟的猪肚捞出,放入锅中,加入适量清水,加入姜片和莲子。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,让猪肚和莲子的味道充分融合。

4. 调味:煮熟后,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味。继续炖煮片刻,使汤汁更浓郁。

5. 装盘:将炖好的猪肚莲子汤捞出,撒上香菜,即可食用。

温馨提示:

1. 猪肚的处理需注意焯水,以去除腥味。焯水时,时间不宜过长,否则会使猪肚变硬。

2. 炖制时间可以根据个人喜好适量延长,这样汤汁更为浓郁。

3. 可以根据个人口味加入其他的调料,如枸杞、红枣等,增加汤的味道和营养价值。

通过以上步骤,我们可以制作出一份美味可口、养身滋补的猪肚炖莲子。这道汤菜不仅传统经典,而且非常适合冬天享用,能够暖胃补虚,增强人体的免疫力。无论是家庭聚会还是日常饮食,都是一道不可多得的佳肴。大家快试试吧!

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