家常红烧翅根的做法

家常红烧翅根是一道美味可口的家常菜，在家庭聚餐或朋友聚会时都是一道受欢迎的菜品。下面我将介绍一下家常红烧翅根的做法。

首先，准备所需食材：鸡翅根500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

1. 先将鸡翅根剁成小块，然后用清水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。

2. 锅烧热后加入适量油，将鸡翅根放入锅中煎至两面金黄，然后盛出备用。

3. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。

4. 接下来加入适量的料酒翻炒，用来去腥并增加鲜味。

5. 然后加入一定量的生抽、老抽和冰糖调味，并快速翻炒，使调料均匀附着在鸡翅根上。

6. 最后加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后将锅盖盖上，用中小火炖煮30分钟至鸡翅根变得软烂入味。

7. 炖煮的过程中要时常翻动，以免糊锅。

8. 最后，调入适量的盐进行最后的调味。

家常红烧翅根烧制时炖煮的时间比较长，所以要耐心等待鸡翅根入味变得软烂。如果时间不充裕，也可以使用压力锅进行烹饪，可以缩短炖煮时间。

这道家常红烧翅根做法简单，口感鲜美，颇具风味。鸡翅根炖煮过程中能将鸡肉的鲜味充分释放出来，与调料的融合让口感更加丰富。家庭聚餐或朋友聚会时，这道菜肴一定会成为桌上的美味佳肴。