烧烤蒜蓉扇贝的做法

烧烤蒜蓉扇贝是一道非常美味的海鲜烧烤菜肴，它结合了鲜嫩的扇贝和浓郁的蒜蓉味道，口感丰富，香气四溢。下面给大家介绍一下烧烤蒜蓉扇贝的制作方法。

材料：

1. 扇** 12只

2. 牛油 100克

3. 大蒜 8瓣

4. 香菜适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 准备工作：将扇**洗净，用纸巾擦干备用。蒜瓣去皮，切成细末。香菜洗净后切碎备用。

2. 制作蒜蓉牛油：将牛油放入碗中，加入切碎的大蒜，用叉子搅拌均匀。然后用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷冻室冷藏。

3. 准备烧烤炉：将烧烤炉加热至适中的温度。如果没有烧烤炉，可以使用平底锅代替。

4. 烧烤扇贝：在扇贝上撒上适量盐，将扇贝放在烧烤网上，刷上一层食用油，放入预热的烧烤炉上。烤制约2-3分钟后翻面，再烤制2-3分钟，至扇**变白熟透。

5. 上色：将烤制好的扇贝取出，将蒜蓉牛油涂抹在扇贝上，放入烧烤炉中，继续烤制约1-2分钟，让扇贝表面略微上色。

6. 装盘：将烧烤好的蒜蓉扇贝装盘，撒上香菜碎，即可食用。

小贴士：

1. 烧烤时间要掌握好，扇**烤制过久会变硬，烤制不足则难以入味。

2. 可以根据个人口味调整盐的用量。

3. 在刷牛油时可适量加入其他调味料，如柠檬汁、黑胡椒粉等，增添口感。

4. 如果没有烧烤炉，也可以用平底锅代替，先加热平底锅，再放入扇贝烤制即可。

5. 在食用前，可以挤上柠檬汁，提升口感。

烧烤蒜蓉扇贝是一道简单又美味的海鲜烧烤菜品，制作过程不复杂，但需要注意烧烤时间的掌握，以保持扇贝的鲜嫩口感。喜欢海鲜的朋友可以尝试一下，相信会让你大呼过瘾！