咸蛋黄粽子的做法

咸蛋黄粽子是一道传统的****粽子，以其独特的味道和口感深受人们喜爱。下面是制作咸蛋黄粽子的方法。

原料：

1. 糯米：500克

2. 粽叶：足够数量（可在亚洲超市购买到）

3. 咸蛋黄：足够数量

4. 猪肉：适量（可根据个人口味增减）

调味料：

1. 盐：适量

2. 酱油：适量

3. 料酒：适量

4. 老抽：适量

5. 蚝油：适量

6. 糖：适量

7. 葱姜蒜：适量

8. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将糯米浸泡在冷水中约4个小时，然后沥干备用。

2. 猪肉切成小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、盐、酱油、老抽、蚝油、糖，腌制20分钟。

3. 准备粽叶，将其在热水中焯水一段时间，使其软化备用。

4. 将一个咸蛋黄切成两半备用。

5. 取一块粽叶，将其折叠成一个漏斗状，底部凹陷。

6. 在粽叶底部放入适量的糯米，然后放入一块腌好的猪肉，再放入一半的咸蛋黄。

7. 继续放入糯米，直到填满漏斗状的粽叶。

8. 将粽叶的两边向内折叠，再用细绳子绑紧。

9. 将装有粽子的锅放入蒸锅中，大火蒸煮2个小时。

10. 等待蒸熟的粽子稍微放凉后，便可享用了。

这样制作出来的咸蛋黄粽子，香气扑鼻，米粒饱满糯软，咸蛋黄的味道与猪肉的香味相得益彰。咸蛋黄的咸香使得整个粽子更加美味，一口咬下，香醇浓郁，回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一种美味可口的选择。