白菜丸子汤的做法

白菜丸子汤是一道简单而美味的家常菜，它以白菜和肉丸子为主要材料，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道富有营养的菜品。下面是白菜丸子汤的具体做法。

所需材料：

1. 白菜：适量

2. 猪肉：250克

3. 火腿：50克

4. 干贝：适量（可根据个人口味加入）

5. 干香菇：适量

6. 姜蒜：适量

7. 鸡蛋：1个

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 香菜：适量（可根据个人口味加入）

步骤：

1. 首先将白菜洗净，将猪肉切成肉末备用。

2. 将干贝和干香菇用温水泡软，然后切成丁备用。

3. 将火腿切成小块。

4. 姜蒜切末备用。

5. 将泡软的干贝和干香菇放入猪肉末中，加入姜蒜末，再加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的猪肉末**至有弹性，制作成丸子。

7. 将准备好的锅中加入适量清水，烧开后加入丸子，煮至丸子浮起来，捞出备用。

8. 将锅中的清水再次烧开，放入切块的火腿，继续煮片刻。

9. 倒入适量的热水，烧开后加入白菜烫煮片刻，使其变软。

10. 将煮好的丸子和白菜放入锅中，煮开。

11. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

12. 将鸡蛋打散倒入汤中，搅拌均匀，使之变成蛋花。

13. 最后，撒入适量的香菜，煮开一分钟即可。

白菜丸子汤制作简单，口味鲜美，色香味俱佳，是冬季家庭聚餐或宴席中的一道不可或缺的菜品。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。不仅适合作为家常菜，还可以作为餐厅的主菜之一。家庭主妇们经常做这道汤，既能满足家人的口福，又能营养均衡。希望大家喜欢我的分享，快去试试吧！