桃子做罐头的做法

桃子罐头是一种非常受欢迎的罐头水果。它保留了桃子的甜美和细腻口感，并增加了保存时间，使我们可以在桃子不是季节性水果的时候也能够享受到它们的美味。下面是制作桃子罐头的一种简单做法。

材料：

- 成熟的桃子

- 白砂糖

- 柠檬汁

步骤：

1. 首先，选择成熟但不过熟的桃子。切开桃子，去掉核，然后将桃子切成小块。如果你不喜欢带皮的桃子，在切割之前可以将桃子放入沸水中煮熟，然后将皮剥掉。

2. 准备一个大碗，将切好的桃子倒入其中。加入一些白砂糖。砂糖的用量根据你喜欢桃子有多甜来决定，一般来说，每磅桃子需要约一杯糖。你还可以根据个人口味和桃子的甜度添加糖的量。

3. 接下来，挤入柠檬汁。柠檬汁不仅可以增加桃子的酸度和口感，还可以帮助保持桃子的颜色。将剩余的柠檬汁搅拌均匀。

4. 然后，将桃子和糖混合物倒入一个大锅中。加热锅中的桃子，并将其煮沸。然后将火降至中小火，继续煮约15-20分钟，或者直到桃子变软，糖溶解并与桃子充分混合。

5. 在桃子煮熟的同时，准备罐子。将罐子彻底清洗消毒后，滚水焯烫一分钟， 然后晾干。

6. 桃子煮熟后，将其均匀地倒入罐子中，留下大约1/4英寸的空间。确保将液体覆盖在桃子上，以保持罐头的新鲜度。用干净的布擦拭罐口，确保它没有残留物，并将罐盖拧紧。

7. 填充好所有的罐子后，将它们放入大锅中，锅里加入足够的水使罐子完全淹没。盖上锅盖，将水烧开，并煮沸约20-25分钟，以确保罐子完全密封。

8. 煮沸后，小心地将罐头取出，并放置在一个平坦、阴凉的地方，让它们冷却。当罐盖产生弹性被压下去的声音时，代表罐头被完全密封。

最后，将罐头放在冷暗处储存，并在3-4周内食用完。享受你自制的美味桃子罐头吧！