清炒苦菊的做法

清炒苦菊是一道美味健康的菜品，苦菊具有清热解毒、消炎抗菌、降血压、降血脂等功效，具有很高的营养价值。下面我会介绍一下清炒苦菊的做法。

材料：

- 苦菊 300克

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将苦菊洗净，然后用手将叶子和茎分开。

2. 将苦菊茎切成3-4厘米的段，叶子切成2-3厘米的长段。

3. 大葱切成葱花，姜切成片，蒜切成蒜末备用。

4. 取一个锅，加入适量的食用油，将锅预热。

5. 热锅后，将姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味。

6. 接着，将苦菊茎段放入锅中翻炒，至茎段变软时，加入苦菊叶段继续翻炒。

7. 炒至苦菊叶变软熟透时，加入大葱翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

9. 炒制均匀后，即可关火。

10. 将炒好的清炒苦菊盛入盘中，可以享受美味的苦菊菜品了。

温馨提示：

1. 在炒制苦菊时，要用大火快炒，保持苦菊的绿色和口感。

2. 盐的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 苦菊的切段大小可以根据个人喜好进行调整。

4. 在调味时，也可以适量加入一些生抽和胡椒粉，增加菜品的味道。

清炒苦菊是一道简单而健康的菜品，既能保留苦菊的营养价值，又能提供丰富的口感，是一道适合大多数人的菜品。尝试一下吧，您一定会爱上它！