海盐焦糖蛋糕的做法

海盐焦糖蛋糕是一道口感香甜、酥脆的甜点，它的制作方法相对简单，下面我将为您详细介绍一下海盐焦糖蛋糕的制作步骤。

所需材料：

- 蛋糕体：低筋面粉200克、牛奶200毫升、糖100克、鸡蛋3个、黄油80克、泡打粉6克、香草精几滴、海盐适量。

- 焦糖糖浆：白砂糖150克、水50毫升。

步骤一：制作焦糖糖浆

1. 在平底锅中加入白砂糖和水，用中小火加热慢慢溶化糖块。

2. 当糖块完全溶化并呈现深棕色时，立即将锅离火，以免糖浆过度煮糊。

3. 将焦糖糖浆倒入一个玻璃容器中备用。

步骤二：制作蛋糕体

1. 预热烤箱至180°C。

2. 先将黄油溶化，然后加入糖搅拌均匀。

3. 逐个打入鸡蛋，每次打入一个蛋液后搅拌均匀。

4. 在另一个容器中，将低筋面粉和泡打粉混合，然后筛入蛋糊中。

5. 慢慢倒入牛奶，同时搅拌均匀。

6. 最后加入少量的香草精和适量的海盐，搅拌均匀。

步骤三：烤制蛋糕

1. 取一个圆形烤盘，底部铺上一层烘焙纸。

2. 将焦糖糖浆均匀涂抹在烤盘底部。

3. 将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘，使蛋糕糊平均分布。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈现金**。

5. 取出烤盘，用牙签**蛋糕中间，如果牙签**后没有粘上蛋糕糊，则表明蛋糕熟透。

6. 将焦糖蛋糕冷却一会儿，然后将烤盘倒扣，蛋糕轻轻掉落在盘子中。

步骤四：享用焦糖蛋糕

- 焦糖蛋糕可以切成小块，作为下午茶时的甜点，或在生日派对上分享给朋友们。

- 可以在蛋糕上撒上一些海盐，增添其特殊的风味。

- 配上一杯咖啡或茶，美味的焦糖蛋糕会给您带来愉悦的味蕾享受。

希望您通过这个简单的制作步骤，能够成功做出美味的海盐焦糖蛋糕。尽情享受它的独特口感和美味吧！