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海盐焦糖蛋糕的做法

2023-08-30 01:11:39 生活时尚 1157浏览

海盐焦糖蛋糕是一道口感香甜、酥脆的甜点,它的制作方法相对简单,下面我将为您详细介绍一下海盐焦糖蛋糕的制作步骤。

海盐焦糖蛋糕的做法

所需材料:

- 蛋糕体:低筋面粉200克、牛奶200毫升、糖100克、鸡蛋3个、黄油80克、泡打粉6克、香草精几滴、海盐适量。

- 焦糖糖浆:白砂糖150克、水50毫升。

步骤一:制作焦糖糖浆

1. 在平底锅中加入白砂糖和水,用中小火加热慢慢溶化糖块。

2. 当糖块完全溶化并呈现深棕色时,立即将锅离火,以免糖浆过度煮糊。

3. 将焦糖糖浆倒入一个玻璃容器中备用。

步骤二:制作蛋糕体

1. 预热烤箱至180°C。

2. 先将黄油溶化,然后加入糖搅拌均匀。

3. 逐个打入鸡蛋,每次打入一个蛋液后搅拌均匀。

4. 在另一个容器中,将低筋面粉和泡打粉混合,然后筛入蛋糊中。

5. 慢慢倒入牛奶,同时搅拌均匀。

6. 最后加入少量的香草精和适量的海盐,搅拌均匀。

步骤三:烤制蛋糕

1. 取一个圆形烤盘,底部铺上一层烘焙纸。

2. 将焦糖糖浆均匀涂抹在烤盘底部。

3. 将蛋糕糊倒入烤盘中,轻轻晃动烤盘,使蛋糕糊平均分布。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约30-35分钟,或直到蛋糕表面呈现金**。

5. 取出烤盘,用牙签**蛋糕中间,如果牙签**后没有粘上蛋糕糊,则表明蛋糕熟透。

6. 将焦糖蛋糕冷却一会儿,然后将烤盘倒扣,蛋糕轻轻掉落在盘子中。

步骤四:享用焦糖蛋糕

- 焦糖蛋糕可以切成小块,作为下午茶时的甜点,或在生日派对上分享给朋友们。

- 可以在蛋糕上撒上一些海盐,增添其特殊的风味。

- 配上一杯咖啡或茶,美味的焦糖蛋糕会给您带来愉悦的味蕾享受。

希望您通过这个简单的制作步骤,能够成功做出美味的海盐焦糖蛋糕。尽情享受它的独特口感和美味吧!

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