简单炸年糕的做法

炸年糕是中国传统的年菜之一，它的制作方法简单易行，口感香甜，深受大家喜爱。下面，我将为大家介绍一下简单炸年糕的制作方法。

材料：

1. 年糕：500克

2. 面粉：100克

3. 鸡蛋：2个

4. 油：适量

步骤：

1. 将年糕切成块状，大小可以根据个人口味来定。可以选择切成方块，也可以切成圆片状。

2. 准备一个碗，将面粉倒入碗中，并逐渐加入水搅拌成面糊，面糊的浓度要适当，太稀或太浓都不好。

3. 另外一个碗中，将鸡蛋打入，并搅拌均匀。

4. 将年糕块逐个沾过面糊，然后再沾过鸡蛋液，确保年糕均匀地裹上面糊和鸡蛋。这样可以使炸出来的年糕片更加的酥脆。

5. 接下来，热锅准备油，油温大约在180摄氏度左右。将裹好面糊的年糕块放入热油中炸，油温不要太高，否则容易炸糊。

6. 年糕块在油中炸至金**或者变脆，就可以捞出来沥干油份，即可上桌享用了。

小贴士：

1. 年糕块在裹上面糊和鸡蛋液后，放置一会可以更好地让面糊吸附于年糕，使得炸出来的年糕更加酥脆。

2. 在炸年糕的过程中，可以用筷子轻轻地将年糕翻动一下，使其均匀受热。

3. 炸好的年糕片可以搭配一些蘸料来食用，如辣椒酱、甜面酱等。

总结：

简单炸年糕的制作步骤简单易行，食材也比较常见，准备起来十分方便。炸年糕是一道具有浓郁年味的美食，无论是在春节还是平时的聚餐上，都是一道很受欢迎的小吃。希望大家能够尝试一下，亲自动手制作一份美味的炸年糕，享受其中的乐趣。