芹菜素馅饺子的做法

芹菜素馅饺子是一道非常健康和美味的素食菜肴。下面是制作芹菜素馅饺子的步骤：

材料：

- 2 条新鲜芹菜

- 1 颗鲜香菇

- 1 个红辣椒

- 2 瓣大蒜

- 1 根姜

- 2 条葱

- 1 茶匙盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的食用油

- 适量的香油

- 适量的麻油

- 适量的生抽

做法：

1. 准备材料：将芹菜洗净切碎。鲜香菇切成细丁。红辣椒、大蒜、姜和葱都切成细末。

2. 加热锅中适量的食用油，然后加入大蒜、姜和葱末，煸炒出香味。

3. 加入鲜香菇丁和红辣椒，一起翻炒片刻。

4. 加入芹菜碎，继续翻炒。

5. 加入盐、胡椒粉和适量的生抽，炒匀。

6. 将炒好的芹菜馅放入碗中，加入少许香油和麻油，搅拌均匀。这样芹菜馅会更加爽口。

7. 准备饺子皮。可以选择现成的饺子皮，或者自己制作。如果自己制作的话，可以参考其他的饺子皮的做法。

8. 包饺子：将适量的芹菜馅放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，用手指沾水湿润饺子皮的边缘，然后捏紧封口。继续包完所有的饺子。

9. 煮饺子：将一口锅装满水并放在火上烧开。将饺子放入沸水中，轻轻搅拌，防止饺子粘连在一起。煮沸后，倒入一杯冷水，再次煮沸。重复这个过程2至3次。

10. 饺子煮熟后，捞出并装入碗中。可以蘸一些酱油和香醋，或者蘸点辣椒油，根据个人喜好来调味。

芹菜素馅饺子制作简单，口感清爽，营养丰富。可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。同时，也可以根据个人的口味做出不同的变化，例如加入其他蔬菜或豆腐等。希望您能尝试制作这道美味的饺子。