排骨鱼胶汤的做法

排骨鱼胶汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。它以猪骨排和鱼胶为主要材料，搭配其他配料熬制而成。下面是一种制作排骨鱼胶汤的做法：

材料：

- 猪骨排250克

- 鱼胶150克

- 鲜虾仁100克

- 青萝卜1个

- 红枣6颗

- 姜片适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪骨排洗净，放入滚水中焯水，去除杂质和血水。焯水后，用清水冲洗干净备用。

2. 鱼胶提前泡软，约30分钟左右。将泡软的鱼胶切成小块备用。

3. 准备一个大锅，加入足够的清水，将猪骨排和鱼胶放入水中煮沸。煮沸后将火调小，撇去浮沫。

4. 将鲜虾仁剁成泥状备用。

5. 将青萝卜削皮切块。

6. 取一锅加清水，将青萝卜块放入，煮至断生。捞出备用。

7. 将捞出的青萝卜块放入汤中，继续煮沸30分钟。

8. 在锅中加入红枣和姜片，继续煮20分钟。

9. 将鲜虾泥放入汤中，煮至熟。

10. 加盐和白胡椒粉调味，并根据个人口味进行调整。

11. 最后，将汤装盘，撒上葱花点缀即可。

这样，一道美味的排骨鱼胶汤就做好了。排骨鱼胶汤富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素，对提高免疫力、滋补身体、美容养颜都有很好的效果。它不仅味道鲜美，而且非常营养健康，非常适合冬季食用。