鸡蛋饼汤的做法

鸡蛋饼汤是一道流行的中国早餐。它以鸡蛋饼为主，配上鸡汤，口感清淡，营养丰富。以下是制作鸡蛋饼汤的详细步骤：

材料：

- 鸡蛋2个

- 面粉适量

- 葱花适量

- 鸡汤适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备鸡蛋：打碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入面粉：慢慢加入面粉，搅拌均匀，直到鸡蛋和面粉充分混合成糊状。

3. 制作鸡蛋饼：将平底锅加热，倒入适量食用油，待油变热后，将适量鸡蛋糊倒入平底锅中，铺成薄饼状。

4. 翻面：等待鸡蛋饼一面煎熟后，用铲子小心翻面，再煎另一面，直到鸡蛋饼完全熟透，颜色转金黄。

5. 切成条状：将煎好的鸡蛋饼取出，切成细条状备用。

6. 准备鸡汤：倒入适量鸡汤，加入适量盐和胡椒粉，调味适口。

7. 煮开：将鸡汤煮开，放入切好的鸡蛋饼条，继续煮沸2-3分钟，使鸡蛋饼条充分吸收鸡汤的味道。

8. 装盘：将鸡蛋饼汤盛入碗中，撒上葱花点缀即可。

这道鸡蛋饼汤清淡可口，非常适合作为早餐或者营养简餐。鸡汤的鲜美和鸡蛋饼的细嫩口感相互融合，让人感到温暖和满足。您可以根据个人口味调整配料和调料的用量，例如加入蘑菇、蔬菜等增加风味和营养。希望您能享受这道美味的鸡蛋饼汤！