广东小吃是什么

广东小吃是广东地区特色的传统食品，在当地具有很高的人气和影响力。由于广东地处沿海地区，气候湿热，所以广东小吃以口感鲜美、调料清淡、烹饪方式精细著称。广东小吃多样且繁多，种类极其丰富，下面介绍一些具有代表性的广东小吃。

1. 肠粉：广东经典小吃之一，是用米浆制成的薄饼包裹上虾、瘦肉、韭菜等馅料，蒸熟后撒上葱花和调料，口感软糯，香滑可口。

2. 燕窝炖雪梨：这是一道经典的甜品，由燕窝、雪梨、冰糖等材料炖制而成，具有滋润喉咙、清热解暑的功效。

3. 萝卜糕：由糯米、萝卜丝等材料制成，口感软糯，有一定的嚼劲，可以加入腌制肉类或海鲜作为馅料。

4. 鲜虾云吞面：广东虽然有很多种面食，但鲜虾云吞面是最受欢迎的一种。云吞皮薄而有弹性，内馅多为虾肉和瘦肉馅，汤头鲜美，配以青菜和调料，非常开胃。

5. 文昌鸡饭：广东流行的特色鸡肉饭，特点是鸡肉细嫩多汁，搭配香气四溢的米饭，再配上酱油和蒜蓉辣椒酱，口感鲜美。

6. 调味虾：鲜嫩的大虾用特色的酱料腌制，然后烹饪至入味。调味虾常常被用来招待贵宾或过节时作为宴席的一道美食。

7. 肠旺面：肠旺面是岭南地区的一道受欢迎的小吃，以粿条面、交肠、猪油和肠旺（卷发肠和豆腐卷）为主料，口感丰富，汤头浓郁。

除上述小吃外，广东还有其他许多独具特色的小吃，如肉夹馍、脆皮腐皮卷、蛋挞等。广东小吃不仅在广东地区非常受欢迎，也成为了中国各地旅游者品尝的热门美食之一。无论是外观颜色、选材、烹饪技巧还是品尝感受，广东小吃都独具特色，令人难以忘怀。它们不仅是广东地区美食文化的重要组成部分，也是中国饮食文化中值得一试的经典之作。